こんにちは
今回はミシュランガイドソウルに選ばれた
レストランを紹介します
みなさん、前回のミシュランガイドレストラン紹介の記事は
ご覧になりましたか
2番目はタルシタック（달식탁）をご紹介しました
3番目は TOCTOCをご紹介します
■お店のスタッフの細部まで行き届いたサービス
すべてのメニューが厳選された食材で作られた
絶品のミシュランガイドレストラン TOCTOC
ミシュランガイドレストラン TOCTOCで印象的だったのは、
何よりもお店のスタッフが親切な事
料理が出てくるときも、料理の具材から作り方まで
丁寧に教えてくれました
もちろんそれだけでなく、お店に入ってからお店を出るまで
全ての対応がとても好印象でした
TOCTOCの料理は何よりも自然な食材で
美味しい料理を提供するという事にこだわりを感じられました
最初に出てきたパンは「ひじき」の入ったパンです。
パンにひじきという一見アンマッチな組み合わせのように
見えるのですが、実際はそんなことなく、サクサクの香ばしいパン
準備されるオリーブにつけて食べるとさらに香ばしい味わいに
エンドウ豆のスープ。
エンドウ豆をそのままの味わいを生かしたスープは、
濃厚でなめらかな口当たりです
スープの上の綺麗に盛り付けられたお花とアスパラガスは
ミシュランガイドレストランならではのこだわりを感じさせられます
最高級の韓牛(韓国産のブランド牛)のサーロイン肉を
強火で焼いた後、薄くスライスした「韓牛カルパッチョ」。
口の中に入れた瞬間、嚙まなくても舌の上で
とろけるほどの柔らかさです
カルパッチョ： 牛肉または魚肉を薄切りにして
オリーブ油・スパイスなどで和えた料理。
タコのカルパッチョ。
タコの食感を最大限に活かすため、
とろ火でコトコトと煮詰められたタコのカルパッチョは
約12時間もの調理時間を所要するそうです
歯ごたえのある食感のタコを味わうことの出来る一品です
ブロッコリーを長時間炒めた後、煮詰めて作った
マルタリアーティパスタ。
煮崩したブロッコリーソースとモチモチのパスタに
爽やかな味わいのリコッタチーズがアクセントになっています
マルタリアーティ：三角形や菱形をした平たいパスタ。
本来の意味は「乱雑に切る」というイタリア語。
備長炭という最高級の炭で焼いた韓牛サーロインステーキは
とっても柔らかくジューシーです
ミディアムで焼いてくれましたが、
前もって店員さんに言えばお肉の焼き加減も変えてくれるとの事
サクサクのミルフィーユに濃厚なマスカルポーネチーズクリームと
イチゴがのったデザートの上には
さらにイチゴのフレークがかかっており、
春を感じる甘酸っぱいデザートでした
お店自体はこじんまりとした造りの
ミシュランガイドレストラン TOCTOC。
そのおかげで穏やかな雰囲気の中、
食事をを満喫することができました
色んな質問をしても丁寧に答えてくれる対応や行き届いたサービス、その配慮が料理にも感じられました
大切な人と穏やかな時間、食事を味わいたい時、
ぜひ一度お立ち寄りください
【TOCTOC】
ホームページ：https://www.toctocseoul.com/
Email：toctoc@toctocseoul.com
住所：ソウルし江南区 トサンデロ51キル33 3階
電話番号：+82-2-542-3030
営業時間： 火～土曜日 ランチタイム 12:00 pm ～3:00 pm
営業時間： 日曜日曜日 ディナータイム 5:30 pm ～10:00 pm
営業時間： 日曜日曜日 ランチタイム 12:00 pm ～ 3:00 pm
営業時間： 火～土曜日 ディナータイム 5:30 pm ～ 9:30 pm
（*毎週月曜日：休業日）
気になることがあったらメディカルツアーセンター にぜひ遊びにきてくださいね～！日本からのメールやお電話でのお問い合わせもＯＫです～！
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＜アクセス＞
・地下鉄３号線 狎鴎亭（アックジョン）駅の６番出口。出口すぐに現代百貨店があり、その隣です＾＾
江南区医療観光についての詳しい情報がいっぱい→江南メディカルツアーセンターホームページ（日本語）へ
お問い合わせは？（日本語可能）
・イーメール：medicaltour.gangnam@gmail.com
・お電話：+82-1661-2230
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