梅雨が明けるといよいよ本格的な夏が始まります！夏は海水浴にプール、キャンプ、夏祭りと楽しみがいっぱい^^ でも、夏を楽しく過ごすには暑さ乗り越える体、体力が必要！そのためにはきちんと食べて栄養を取らなければいけません。
日本には夏になると「土用の丑」がありますよね。この日はうなぎを食べて夏バテを予防します。日本の土用の丑の日と同じように、韓国にも夏を乗り切るための日があるのでご紹介します^^
■日本の土用の丑の日、韓国は伏日(ポンナル)
日本の土用の丑の日にあたる日を韓国では伏日(ポンナル)といいます。伏日は夏の間に3回あり、今年は7/17 初伏(초복/チョボク)、7/27 中伏(중복/チュンボク)、8/16 末伏(말복/マルボク)となっています。伏日になると体に良い熱々の料理を食べる習慣があります。これは韓方医学の「以熱治熱(イヨルチヨル)」に基づく考えで、「熱を以って熱を治める」例えば風邪による発熱も体を温めて熱を外に出すというものなんです。
■伏日に食べる料理は？
こちらサムゲタンです！鶏肉の中になつめ・栗・ニンニク・高麗人参・もち米などを詰めて煮込んだ料理。長時間煮込むので、具だけでなくスープにも栄養がしっかり出ています。お肉もほろほろでやわらかく食べやすいです。
サムゲタンの効果効能は疲労回復、夏バテ防止、冷え対策、美肌効果などが期待できます。カロリーは高めですが、高たんぱく低脂肪、たんぱく質を豊富に含み、しかしながら消化も良いので胃への負担も少ない体にとても良い料理です。口にするうえで重要な味も美味しく、私たち日本人の口にも合うと思います♪
美味しい、体に良い、美肌効果も期待できる、なんて嬉しい料理ですよね！夏の韓国旅行の際はぜひサムゲタンを食べて夏を元気に過ごしてください^^
【写真引用：한국관광공사(韓国観光公社)】
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