韓国でも愛されるしゃぶしゃぶ！ ご存知の通り、しゃぶしゃぶは、だし汁に薄切りの牛肉と野菜
を入れて加熱し煮込んだ後、タレにつけて食べる料理です。すき焼きに似たような気がしましたので
すき焼きの調理法も調べてみたら、先ず、薄切りの牛肉を焼いて、醤油とみりん、お酒、昆布で味を
つけ、こんにゃくと春菊、シイタケなどを入れて煮込んだ後、解いた卵につけて食べる料理…でした。
この前、あるコミックですき焼きのシーンが出ましたがとても美味しそうに見えたので、どんな料理
なんだろうと思いました(^^)
「SHABUO」が他のしゃぶしゃぶ専門店と違うのは、2ヶ国の肉汁が同時に味わえるという点、ま
た価格も高くないのに1等級の韓牛を使用するという点です。さすが名店らしい特別な魅力があるん
でしょうね。それでは、「SHABUO」の肉汁について少し説明致しましょう(^^)
「SHABUO」の肉汁としては、韓国と日本、中国、タイなど、4ヶ国のものが備えられています。
韓国の肉汁は体に良い様々な野菜と昆布を入れて長時間煮込んだもので、牛肉とよく合います。日本
の牛骨スープは魚介類とよく合い、中国の肉汁は「火鍋」を思い浮かべるといいでしょう。火鍋は辛
い食べ物が主をなす四川料理の一つで、ラム肉とよく合います(^^)
タイの肉汁はトムヤムクンをベースにエビとタイのスパイスを入れて煮込んだものですが、ぴりぴりした味が魚介類とよく合います。この4つの肉汁の中から2つの肉汁を選び、その後はメインメニューを選んでください。
シーフードと牛肉、韓牛(1等級）、ラム肉のしゃぶしゃぶがメインメニューで、全メニューにはサラダバー
と国ごとの麺と健康そばニョッキが含まれています(^^)
特有の香りがある中国とタイの肉汁が苦手な方にはお馴染みの韓国や日本の肉汁をおすすめします。
しかしどれにしても「SHABUO」の肉汁はしゃぶしゃぶをより美味しくしてくれます。
メニューにサラダバーが含まれていますが、食べ過ぎるとメインメニューのしゃぶしゃぶを存分に楽しめないかもしれませんので、一皿で終わりにしましょう！ お肉を食べ終わったら麺を入れてください。肉汁
と麺のコラボはまさにアート！ 異色的なしゃぶしゃぶが食べたい時は「SHABUO」にGOGO～！